Jak serwować szampana

31 gru, 2006 | Teresa M.

Potocznie mianem szampana określa się wszystkie wina musujące, podczas gdy prawo do takiego miana mają wyłącznie wina musujące produkowane w Szampanii.

Niezależnie od tego czy nasze wino musujące pochodzi z za wschodniej granicy, Bułgarii, Włoch czy Szampanii, wymaga właściwego podania i towarzystwa odpowiednich potraw.

Jak serwować szampana?

Szampan musi być zimny.

Wina musującego nie ochładzamy w zamrażalniku. Zbyt niska temperatura zrujnuje aromat i smak szampana.

Jak oziębić szampana?

W wiadrze: butelka szampana zanurzona w mieszaninie wody i lodu powinna osiągnąć właściwą temperaturę w 15 do 20 minut.

W lodówce: butelka powinna przeleżeć na górnej półce 3 – 4 godziny przed podaniem; może być pozostawiona na dłużej, ale pod warunkiem, że utrzymuje się stała temperatura; w ten sposób butelka w odpowiedniej temperaturze będzie zawsze gotowa do podania.

Właściwa temperatura.

Szampan najlepiej smakuje chłodny, ale nie pokryty lodem. Młodsze i livelier szampany oraz wina musujące (nie z Szampanii) przed podaniem powinny zostać schłodzone do 8º C.

Dojrzały szampan z Szampanii będzie miał doskonały smak i aromat jeśli zostanie schłodzony do 10º C i w takiej temperaturze podany.