Zielona herbata

Zielona herbata (Thea sinesis), czyli herbata chińska posiada cenne dla organizmy człowieka witaminy, minerały oraz teinę o właściwościach pobudzających.

Zanim spróbujesz przygotować zieloną herbatę w domu przeczytaj o prawidłowym sposobie parzenia. Nieumiejętne zaparzenie może pozbawić ją aromatu, smaku i pozytywnych właściwości.

Zielona herbata zawiera:

• garbniki, nadające rześkości i cierpkości,
• kofeinę (teina),
• minerały: fluor, żelazo, sód, wapń, potas, cynk,
• witaminy: A, B1, B2, C, E, K,
• olejki eteryczne.

Pozytywne działanie herbaty chińskiej

• pobudza i poprawia koncentrację, dzięki kofeinie (teinie), która wolniej przenika do krwi niż ta zawarta w kawie, ale dłużej utrzymuje działanie,
• obniża ryzyko zawału serca, miażdżycy tętnic oraz zmniejsza ryzyko zakrzepów dzięki polifenolom, które osłabiają możliwość odkładania się cholesterolu),
• przeciwdziała nadciśnieniu, chroni przed tworzeniem się złogów na ściankach naczyń krwionośnych,
• obniża poziom złego cholesterolu we krwi,
• uodparnia organizm, zwalcza bakterie i wirusy, dzięki przeciwbakteryjnemu działaniu polifenoli,
• wzmacnia szkliwo zębów, chroni przed próchnicą i odświeża oddech, dzięki wysokiej zawartości fluoru,
• wzmacnia kości, dzięki zawartości wapnia,
• zmniejsza ryzyko schorzeń nowotworowych, dzięki zawartym w herbacie polifenolom, które hamują działanie związków odpowiedzialnych za powstawanie zmian nowotworowych,
• zawiera antyoksydanty, substancje zabijające wolne rodniki odpowiedzialne za procesy starzenia się,
• pobudza wydzielanie soków żołądkowych, co sprzyja trawieniu i usuwa uczucie przepełnionego żołądka po ciężkostrawnym posiłku,
• niesłodzona zawiera 0 kalorii,
• chińczycy twierdzą, że przeciwdziała biegunce i pomaga na kaca.

Przeciwwskazania

• osoby cierpiące na insomnie, zawarta w herbacie kofeina tylko utrudni zasypianie,
• osoby cierpiące na nerwice, odczuwające nerwowość, zielona herbata jest niewskazana ze względu na właściwości pobudzające,
• osoby mający wrażliwy żołądek nie powinni przesadzać z ilością pitej herbaty,
• pacjenci z wrzodami żołądka powinni unikać picia zielonej herbaty, ponieważ wzmaga ona wydzielanie soków żołądkowych,
• zieloną herbatą nie powinno się popijać leków,
• niewskazane jest picie zielonej herbaty na pusty żołądek (kiedy jest się głodnym).

Gatunki zielonej herbaty

Najbardziej znane gatunki zielonej herbaty, to:

• Gunpowder,
• Sencha,
• Chun Mee,
• Pi Lo Chun,
• Bancha,
• Matcha,
• Gyokuro Fudjijama,
• zielone herbaty assamskie i cejlońskie
• oraz pochodzące z prowincji Darjeeling.

Pochodzenie i produkcja

Zielona herbata pochodzi z Chin, ale obecnie rośnie m.in. w Japonii, Wietnamie i Indiach.

Od herbaty czarnej różni się jedynie sposobem produkt (to ta sama herbata).

Herbata zielona jest poddawana szeregowi procesorów: więdnięcia, rozgrzewania, parowania, prażenia, zwijania i suszenia, ale nie fermentacji (utleniania), co właśnie odróżnia ją od herbaty czarnej.

Królowa Południa | 20/06/2006