Plastikowe pojemniki są najpopularniejsze do przechowywania żywności. Są lekkie, dostępne w różnych kształtach, łatwo zachować w nich czystość. Nie wszystkie jednak są przeznaczone do kontaktu z żywnością, ponieważ tworzywa sztuczne mogą wchodzić w różne interakcje z produktami. Jak zatem wybrać bezpieczne dla zdrowia plastikowe pojemniki do przechowywania żywności?
- W jakich pojemnikach można przechowywać żywność?
- Jak wybierać plastikowe pojemniki kuchenne?
- Pojemniki plastikowe a mikrofalówki
- Plastikowe pojemniki kuchenne a zmywarki
W jakich pojemnikach można przechowywać żywność
Rynek oferuje szeroką gamę rozwiązań do bezpiecznego przechowywania produktów spożywczych. Najczęściej wybieranym wariantem pozostają pojemniki wykonane z tworzyw sztucznych — głównie ze względu na małą wagę, przystępną cenę oraz olbrzymią różnorodność kształtów i rozmiarów. Plastikowe pojemniki kuchenne dostępne są w wielu wersjach, na stronie fabrykaform.pl/plastikowe-pojemniki-kuchenne, gdzie można znaleźć nawet modele stylizowane na popularne produkty żywnościowe (owoce, warzywa czy słodycze). Poza plastikiem równie chętnie sięgamy po pojemniki szklane, metalowe lub ceramiczne, które zyskują na popularności dzięki trwałości i neutralności chemicznej.
Zalety i wady poszczególnych materiałów
Każdy materiał charakteryzuje się innymi właściwościami użytkowymi. Szkło jest w pełni obojętne dla zawartości, nie wchłania zapachów i nie odbarwia się, ale bywa cięższe i kruche. Metal, szczególnie stal nierdzewna, gwarantuje długowieczność, choć nie nadaje się do kuchenek mikrofalowych. Ceramika sprawdza się przy przechowywaniu suchych produktów, jednak jej pory mogą absorbować wilgoć i aromaty. Tworzywa sztuczne łączą lekkość z elastycznością konstrukcyjną, lecz wymagają dokładnej weryfikacji bezpieczeństwa przed pierwszym użyciem.
Jak wybierać plastikowe pojemniki kuchenne
Plastikowe pojemniki kuchenne muszą przede wszystkim posiadać certyfikat dopuszczający je do kontaktu z żywnością. Tylko takie akcesoria zagwarantują, że substancje zawarte w tworzywie nie przedostaną się do pokarmów. Wybierając je, warto szczególną uwagę zwrócić na kody znajdujące się na pojemnikach. Oznaczenia zdradzają bowiem, z czego powstały dane gadżety kuchenne. Najczęściej spotykany symbol przypomina trójkąt, na którym wytłoczone są cyfry.
Znaczenie kodów recyclingu na opakowaniach
Bezpieczne są opakowania plastikowe z oznakowaniem 1 (PET), 2 (HDPE), 4 (LDPE) oraz 5 (PP). W pojemnikach oznaczonych cyfrą 3 (PVC) i 7 (inne tworzywa) może występować szkodliwy bisfenol A, natomiast kod 6 (PS) dotyczy składnika wykorzystywanego w produkcji styropianu, który pod wpływem temperatury wydziela toksyczne związki. Polipropylen (PP) cieszy się renomą jako jedno z najbezpieczniejszych tworzyw — nie reaguje z kwasami ani tłuszczami i zachowuje stabilność w szerokim zakresie temperatur.
Certyfikaty i oznaczenia na pojemnikach
Niektóre pojemniki mogą mieć także znak BPA Free, co gwarantuje, że wśród tworzyw sztucznych, z których wykonano dane opakowanie, nie znajduje się bisfenol A. Dlaczego jest on tak niebezpieczny? Według niektórych badań przyczynia się on do zaburzeń hormonalnych, stanów depresyjnych, a nawet procesów nowotworowych, dlatego trzeba go unikać. Oprócz oznaczenia BPA Free warto szukać symbolu kieliszka i widelca — europejskiego standardu potwierdzającego, że dany artykuł został przetestowany pod kątem migracji substancji do żywności.
Pojemniki plastikowe a mikrofalówki
Pojemniki plastikowe do przechowywania żywności często służą także do podgrzewania posiłków, szczególnie gdy znajduje się w nich lunch, który chcemy zjeść w pracy. Wiedząc, że będziemy używać pojemników w mikrofalówce, należy sprawdzić, czy są one do tego przeznaczone. Wykorzystanie akcesoriów nieoznaczonych jako bezpieczne dla mikrofalówek może doprowadzić nie tylko do negatywnych skutków dla zdrowia, ale również do zniszczenia samego pojemnika pod wpływem wysokich temperatur.
Co dzieje się z tworzywem w mikrofalówce
Podczas podgrzewania fale elektromagnetyczne powodują wzrost temperatury wody i tłuszczów znajdujących się w żywności. Jeśli pojemnik wykonany jest z tworzywa niestabilnego termicznie, może dojść do lokalnego przegrzania ścianek, a w konsekwencji do uwalniania cząsteczek plastiku do pokarmu. Producenci zatwierdzonych pojemników mikrofalowych stosują polimery o podwyższonej odporności cieplnej i certyfikują swoje wyroby w specjalistycznych laboratoriach. Pojemniki takie często oznaczone są symbolem fal radiowych lub napisem „microwave safe”.
Dobre praktyki podczas podgrzewania
Nawet certyfikowany pojemnik wymaga przestrzegania kilku zasad. Po pierwsze, przed podgrzewaniem należy otworzyć lub poluzować pokrywkę, aby umożliwić parze wodnej swobodne ulatnianie się — nadciśnienie wewnątrz może spowodować deformację materiału. Po drugie, unikaj podgrzewania produktów o bardzo wysokiej zawartości cukru lub tłuszczu, ponieważ osiągają one temperatury przekraczające punkt topnienia wielu tworzyw sztucznych. Po trzecie, regularnie sprawdzaj stan pojemnika — przebarwienia, pęknięcia czy matowienie to sygnały, że należy go wymienić.
Plastikowe pojemniki kuchenne a zmywarki
Zachowanie czystości jest niezbędne, kiedy w grę wchodzi przechowywanie żywności. Nie każdy lubi zmywać w tradycyjny sposób, stąd duża popularność zmywarek w ostatnim czasie. Ale czy wszystkie pojemniki można myć w takich urządzeniach? Niestety nie. Na opakowaniu przeznaczonym do przechowywania żywności powinien znajdować się napis lub symbol potwierdzający, że może ono być myte w zmywarce. Jeśli nie ma takiej informacji, pojemniki mogą ulec zniszczeniu podczas czyszczenia w tym urządzeniu.
Działanie zmywarki na tworzywa sztuczne
Zmywarki automatyczne pracują w cyklach obejmujących wysoką temperaturę wody (często powyżej 60°C), silne działanie detergentów oraz intensywne spryskiwanie. Połączenie tych czynników może powodować degradację struktury plastiku, zwłaszcza jeśli nie został on zaprojektowany z myślą o takich warunkach. Pojemniki niezdatne do mycia w zmywarce mogą się odkształcać, matowieć, tracić elastyczność zamknięć lub uwalniać drobne cząstki tworzywa, które osiadają na innych naczyniach.
Rozmieszczenie pojemników w zmywarce
Jeśli pojemnik posiada atest zmywarkowy, umieść go na górnym koszu, z dala od grzałki, która znajduje się zazwyczaj w dolnej części urządzenia. Unikaj przykręcania pokrywek zbyt ciasno — woda myjąca musi mieć dostęp do wszystkich powierzchni. Po zakończeniu cyklu wyjmij pojemniki, gdy są jeszcze ciepłe, i pozostaw do wyschnięcia w pozycji odwróconej — zapobiegnie to gromadzeniu się wilgoci i nieprzyjemnych zapachów w zakamarkach pojemnika.
Alternatywne metody czyszczenia
Jeśli pojemnik nie nadaje się do zmywarki, najlepszym rozwiązaniem pozostaje ręczne mycie w ciepłej wodzie z łagodnym detergentem. Unikaj ściernych gąbek i szorstkich szczotek, które mogą zadrapać powierzchnię i stworzyć mikroszczeliny sprzyjające namnażaniu bakterii. W przypadku trudnych zabrudzeń tłuszczowych zastosuj roztwór octu lub sody oczyszczonej — oba środki delikatnie rozpuszczają resztki jedzenia, nie uszkadzając przy tym tworzywa sztucznego.